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Braggioli (Rinderrouladen)
Aufgepasst!
Hier können Sie Ihre Rezepte für maltesische Gerichte anfügen!
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Maltesische Kochbücher
- Die Maltesische Küche
- Maltesisch Kochen
- Eine Kostprobe aus Malta
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Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Rinderrouladen
- 200g Schweinehackfleisch
- gehackte Petersilie
- kleine Speckwürfel
- 2 Eier
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 1 Brötchen
- Salz/Pfeffer
- 1 Flasche Rotwein
Zubereitung
1 Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch in einer Bratpfanne anbraten.
2 Zwischenzeitlich das Brötchen zerbröseln und zum Hackfleisch dazugeben.
3 Speckwürfel und die Petersilie zum Hackfleisch hineingeben.
4 Mischung aus der Bratpfanne in die Rouladen füllen. (Die Rouladen kann man entweder mit einem Garn zusammenbinden oder mit einem Spieß zusammenstecken).
5 Zwiebeln für die Soße in einem Topf anbraten.
6 Rouladen auf die Zwiebeln legen und 200ml Rotwein hinzugeben.
7 Topf bei 150 °C für ungefähr 1 Stunde in den Ofen stellen.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: 90 - 120 Minuten
Freischaltung / Änderung: 30.03.07
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