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Kaninchen in Rotweinsauce(Fenech)
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Hier können Sie Ihre Rezepte für maltesische Gerichte anfügen!
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Maltesische Kochbücher
- Die Maltesische Küche
- Maltesisch Kochen
- Eine Kostprobe aus Malta
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Zutaten für 2 Personen:
- 1 junges Stallkaninchen
- 1 kleine grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 3 Champignons
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kleine Dose Erbsen (140g)
- 1 kleine Dose Sauce Spaghetti Bolognese (200g)
- 1 Viertel Liter trockener Rotwein (am besten maltesischer Landwein)
- gemischte Kräuter
- Salz, Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- Olivenöl
Zubereitung
1 Kaninchen in Portionen zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
3 Gemüse und Champignons klein schneiden; in Olivenöl andünsten und in Rotwein ablöschen.
4 Sauce Spaghetti Bolognese und Erbsen hinzufügen und mit restlichen Rotwein auffüllen
5 Mit Lorbeerblätter marinieren
6 Kaninchen für ca. 90 Minuten im Sud schmoren lassen und mit gemischten Kräutern abschmecken.
Anmerkung: Als Beilage eignen sich Pommes oder Spaghetti.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 120 - 140 Minuten
Freischaltung / Änderung: 30.03.07
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