Rezepte für Maltesische Gerichte

Hier finden Sie Rezepte für traditionelle und klassische Maltesische Gerichte. Darunter sind Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudel, und viele andere Gerichte. Wer nicht nur ißt um satt zu werden sondern das Essen auch ge-nießen kann der hat auch meistens Spaß am Kochen. Kochen hat etwas mit Kreativität zu tun. Nehmt diese Rezepte daher nur als Anregung.

Braggioli (Rinderrouladen)

Mit Kapern, Schinken und Ei gefüllte Rouladen. Besonders geschmackvoll, wenn Sie im Rotwein gedünstet werden. mehr

Kaninchen in Rotweinsauce(Fenech)

Kaninchen ist sehr beliebt und zählt zu dem bekanntesten maltesischen Gericht in Malta. Üblicherweise wird es als traditioneller Teller in den Gaststätten angeboten. Das Kaninchen wird normalerweise leicht gebraten und dann auf kleiner Flamme für einige Stunden als Kasserolle in Rotwein geschmort. In der Regel wird es mit Pommes oder Kartoffeln und Salat serviert. Es wird meistens in einer Tomatensoße gedient. mehr

Marinierter Lampuki

Der Delphinfisch (mahi-mahi; hat nichts mit Delphin zu tun!) hat feines, weißes Fleisch mit nur einigen großen Knochen und wird im Überfluss in den Meeren zwischen Malta und Tunesien gefunden. Der Fisch wird bis zu 1 m lang und bis zu 50 kg schwer. mehr

Thunfisch mit süß-sauren Zwiebeln

Sehr delikates Gericht, einfach zuzubereiten. mehr

Zucchini in pikanter Soße

Zucchinischeiben in einer pikanten Soße aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kapern und Oliven. mehr

Nudelauflauf (Timpana)

Nudelauflauf mit einer Füllung aus Hackfleisch, Speck und Leber.

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Getrocknete Tomaten in Öl

Hier wird gezeigt wie man die Tomaten in ein Glas einlegt.

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Engelsbrot – Hobz ta´l–ang´li

Eine köstliche Nachspeise mit goldgelben Brot. mehr

Nougat – Qubbajt

Köstliche Nachspeise aus Zimt, Zucker, Nüssen und Sesam. mehr

Kürbiseis

Auch als Rosineneis bekannt. mehr

Vanillequark (von Anna Sergel)

Einfache und schnelle Zubereitung. mehr