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Zucchini in pikanter Soße

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Aufgepasst!
Hier können Sie Ihre Rezepte für maltesische Gerichte anfügen!

» Mein Rezept anfügen

Zutaten für 4 Personen:

  • 800g Zucchini
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 6 Oliven
  • 500g passierte Tomaten
  • Olivenöl
  • 1 EL Kapern
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

1 Zwiebeln und Knoblauch zerhacken und in einem Topf mit Olivenöl andünsten

2 Tomaten dazugeben

3 Kapern und Oliven zerhacken und dazugeben

4 Gemüsebrühe hinzugeben und für 60 Minuten kochen lassen (von Zeit zu Zeit umrühren)

5 Zucchini waschen und in Scheiben schneiden

6 Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen

7 Zuchinischeiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten

8 Zuchinischeiben auf einer Platte anrichten

9 Soße abschmecken und über die Zuchinischeiben geben

 

Schwierigkeitsgrad: leicht
Brennwert p. P.: 600 Kalorien
Zubereitungszeit: unbekannt
Freischaltung / Änderung: 30.03.07

Zucchini in pikanter Soße

3 stars Dieses Rezept wurde 4 mal bewertet..



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